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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 小麦淀粉 162g 糯米粉 60g 细砂糖 60g 清水 222g 辅料 豆沙馅 适量 食用油 1奶粉勺 调料 豆沙晶饼的做法

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1.将细砂糖,小麦淀粉,糯米粉过筛到一个大容器里,用筷子搅拌均匀。

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2.然后加入1奶粉勺食用油,略为搅拌。

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3.222克清水用电热水壶煮沸腾,然后慢慢加入到粉里。

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4.用筷子搅拌成絮状。

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5.然后用手揉成面团。

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6.取一小撮,揉圆,压扁。

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7.放入豆沙馅料。

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8.包裹好后,稍微压扁,并在表面抹上一层色拉油。

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9.印油的一面朝内,将其放入月饼模内。

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10.在吸油纸上压出饼模。

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11.重复上诉步骤,一共做了13个水晶饼。

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12.蒸锅里的水沸腾后,放入饼坯,大火蒸15分钟,然后熄火闷5分钟。

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13.趁热吃哦,轻轻一咬,豆沙馅料出来了,甜甜的,软软的,好吃极了。

小贴士:印模的时候,豆沙面团表面印上一层小麦淀粉,再用月饼模印出,比较容易脱模哦,脱模后再在表面刷上一层色拉油即可进行下一步!我的这个抹油操作,其实脱模也不容易。

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